干锅家常菜做法
1、材料:鱼丸适量、饺子适量、包菜几片、土豆两个、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、抽适量、辣椒油适量、黄豆酱一勺。
2、香菜洗干净,切成长段,土豆切块,冲掉表面多余的淀粉,沥干备用。包菜洗干净,撕成碎片,将所有的料汁都倒入碗里混合起来,拌匀。丸子跟冷水一起入锅加热,水开后继续煮,煮熟后的丸子漂浮在水面上,体质明显涨大。鱼丸要久煮点,口感才软嫩。
3、油锅烧热,将土豆片倒入锅中,中火煸炒一分钟左右,土豆片边缘微微变得透明。加入适量盐,炒匀。加入包菜片,一起翻炒至包菜熟透,这时候土豆片也差不多熟了。所有的食材都熟透了,将调好的料汁倒进去。关火,快速翻拌均匀即可出锅了。
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