砂锅菌汤的做法步骤
1、用料:猴头菇1个,杏孢姑1到2个,竹荪2条,虫草花适量,枸杞10粒,姜4片左右。
2、虫草花先放入水中浸泡。猴头菇买的是鲜的,所以无需浸泡,直接清洗切块放入砂锅即可。
3、杏鲍菇由于不好清洗,可先用盐水浸泡一会儿,再清洗上面的灰土。之后切条,放入砂锅备用。
4、竹荪放入水中泡软后拿出,切掉头部跟尾部,然后切2cm左右的条,放入砂锅。
5、姜片切片放入砂锅。虫草花大约浸泡10分钟后,虫草花连水一起倒入砂锅。
6、最后加水,水量根据放的食材多少而定,放入枸杞。大火烧开,小火炖大约30~40分钟,直到鲜味出来,添加盐等佐料即可。
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