火锅饺是什么
火锅饺是吃火锅的时候涮煮的以皮裹陷的一类食物,火锅饺的大小比水饺等稍小一点,大致分以下几种:
燕饺:取瘦肉并锤成肉泥,制作成纸片般薄的饺子皮,并用其包制成燕饺;水晶饺:水晶饺色泽洁白,质地松软,味清甜油润,食时有冰糖屑感;鱼板饺:是一种以鱼浆为饺子馅包制成的饺子。
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