中国大锅菜菜谱
大锅菜用料:
主料:五花肉300克;辅料:红薯粉200克,白菜8片叶子,肉丸10个,香菇20朵,土豆2个,西红柿2个,香菜3棵;调料:花生油适量,食盐15克,醋5克,冰糖5粒,八角1个,老抽10克,香油2克水适量。大锅菜做法:
五花肉1、5厘米左右的丁,冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末,控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟;香菇提前泡发,挤干水分用刀一切为二;大白菜用盐水泡15分钟,控水后用手撕成小片备用;土豆削皮后切滚刀块,用水洗掉表面的淀粉;红薯粉条剪后用温水泡软;西红柿
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