砂锅鸡的做法和配方
1、材料:鸡一只、香菇5个、沙姜1个、葱、蒜、盐、酒。
2、先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。
3、鸡洗净,整只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。
4、把砂锅烧热,香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好,加油放入砂锅中爆香。
5、将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。
6、最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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