火锅牛肉煮多久能熟
牛肉部位繁多,每个部位有不同的口感,在涮火锅时所需要的时间也不一样。嫩牛肉的最佳的涮煮时间10秒,吊龙肉的最佳的涮煮时间10秒,匙柄肉的最佳的涮煮时间10秒,匙仁肉的最佳的涮煮时间10秒,脖仁肉(雪花肉)的最佳的涮煮时间12秒,三花腱的最佳的涮煮时间15秒,五花腱的最佳的涮煮时间15秒,胸口朥(胸口油)的最佳的涮煮时间为2分钟以内。建议作为最后的一品肉食加入。所有的牛肉最好先加点食用油腌制一下,吃起来更为鲜嫩;涮牛肉的时候,火候要把握好,时间若长了,牛肉就变老了。
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