石锅羊肉的做法
用料:羊肉500克、大葱、姜丝、孜然粉、花椒粉、盐、酱油。
具体步骤如下:
1、 把羊肉洗干净,放在厨房纸上面,多换几次纸,待血水全部吸干净;
2、 吸干净的羊肉切成条,放入姜丝,生粉,孜然粉,花椒粉,盐,油,腌制30分钟待用;
3、 把姜,葱,切丝,待用;
4、 先把石锅放水,中火烧开,待石锅烧烫后,在炒锅放适量的油,大火炒香姜葱,放进羊肉快速翻炒,放适量的酱油、孜然粉、花椒粉;
5、 等到羊肉7成熟,倒掉石锅中的水,放进羊肉,盖上盖子,上桌,焖几分钟后即可。
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