砂锅煮粥老是溢出来怎么办
小火慢煮控制泡泡的增加,可防止溢出,火太大无法控制时,可采用锅和盖之间留条缝,或在锅盖上支根脍炙,降低锅内温度,或粥快要溢出时放一把凉勺子,凉勺子可以迅速把沸腾的粥降低到沸点以下,并破坏水的运动方向。
也可在用砂锅煮粥时,在锅里滴上几滴芝麻油,开锅后用中、小火煮,粥再沸腾也不会溢出来,同事煮出来的米粥更加香甜可口。
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