砂锅烤羊排如何做
1、将砂锅冲洗干净,擦干水份备用,准备锡纸和支架。
2、砂锅内放好支架,铺两层锡纸(锡纸贴着砂锅内壁,一直延展到锅口外边,目的是避免肉汁漏到锅里面把砂锅弄脏)。
3、准备羊排400克、柠檬海盐适量、黑胡椒适量、黑胡椒酱汁少许、圣女果少许、生菜少许,将羊排冲洗干净,用厨房纸吸除多余水分。
4、羊排两面撒黑胡椒和柠檬盐,冷藏15分钟。
5、将腌好的羊排放入铺好锡纸的砂锅内。
6、盖好砂锅盖子,大火猛烧。
7、待砂锅烧热,将羊排翻面,盖上盖子。
8、大火继续烧2分钟,关火焖1-2分钟即可。
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