砂锅怎么用
新砂锅在使用前,先用清水洗干净,在清洗的同时注意检查锅身有无裂纹和损坏,发现有裂纹和损坏,尽量丢弃不用,防止在烧煮时发生危险。经过检查,如果没有问题,确保能正常使用,清洗干净就好。
把砂锅内加水至铀面以上,盖上盖子把水烧开后让其自然冷却,让砂锅受热和散热均匀,以后再烧东西不会被激坏掉。
砂锅烧过一次以后,就可以放心地使用了。通常开始用的时候以煲汤为主,主要烧汤多的菜。如排骨汤、大骨头汤、羊肉汤、牛肉汤等一类的东西。
热砂锅不能直接放在地上,以免因锅壁内外冷热不均,引起炸裂。 要放在干燥的木板或草垫上,或用两根木筷或其他耐热的东西垫起来。
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