草果要不要去籽
使用草果的时候要看情况决定是否去籽,如果食材带有比较重的腥臊味道并且油腻度比较高的,可以用整颗的草果不用去籽。如果食材是腥臊味比较轻的,油腻度也不高的,那把草果去籽使用会更加的适合。
在使用草果的时候,一般都是要先进行预处理的,可以用白酒或者热水进行浸泡,能更好的发挥草果的香气。
草果尝起来味道刺激,有点微微的苦味,有着特殊的辛辣,香气特异而浓郁。
草果是常见的家用香料,很多菜式都需要用到草果,掌握正确的食用方法能烹制出更加美味的佳肴。
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