美国人炒菜用什么油
1、美国人吃的油为动物脂肪和植物油。包括棕榈油、橄榄油等。其中比较常见的几种油:大豆油、菜籽油、玉米油、棉籽油,都可能是转基因油,因为这几种作物大部分是转基因的;
2、棕榈油主要用于油炸,棕榈油的优点是比较稳定,不容易变质;
3、玉米油是美国很常见的一种油,因为烟点高,很适于炒菜,也没有其他味道干扰。玉米油比较稳定,比其他油有较长的保质期,适合作烹炒和煎炸用油,它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味,又不损失营养价值。美国百分之八十四的玉米是转进了Bt蛋白的转基因玉米。虽然大部分转基因蛋白质存在于玉米叶子和胚乳中,以蛋白质形式存在着,油脂中应当不存在转基因成分了。所以在美国超市,这种油不用标记出来,和其他非转基因油混着卖。
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