火锅鸭肠如何处理
处理步骤如下:
1、将鸭肠初步洗干净;
2、用剪刀把鸭肠剪开;
3、 在清水下翻洗鸭肠内侧,去掉里面白色的油脂;
4、挤干水分;
5、再将鸭肠放入清水中,加盐、醋、生粉浸泡2分钟;
6、用手反复揉搓鸭肠,用清水冲洗干净。
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