火锅鸭子的做法和配方
1、食材:腊鸭,姜,蒜,桂皮,八角,花椒,青菜,干辣椒,青红辣椒,蒜叶。
2、腊鸭,切成小块,放水中泡12小时左右。
3、然后捞起鸭肉,放入盛满水的锅中,水开立刻捞起鸭肉。
4、锅中放油烧热,将桂皮,花椒,八角,生姜炸香后捞起。
5、随后倒入鸭肉翻炒,炒至鸭肉金黄。
6、将所有的香料放进去一起翻炒1分钟左右,加水,盖过鸭肉。
7、最后炖香,盛在电锅中,放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒,炖的时候满屋飘香,边吃边炖,下入青菜即可。
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