铁棍山药怎么炒好吃
1、主料:铁棍山药500克
2、辅料:小葱1根,八角2瓣,油30克,糖2小勺10克,生抽10克,老抽2克,料酒10克
3、铁棍山药去皮洗净,切滚刀块;葱花切粒备用
4、热锅里加稍多的油,加2小勺糖,炒出糖色,入山药块翻炒上色,最好炒到有点虎皮状
5、加生抽,老抽,料酒,再加1饭碗水,烧开后转中小火焖煮15分钟至软糯,汤汁显得较浓稠,洒点葱花
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