法棍面包的做法
1、食材:高筋面粉160g、低筋面粉60g、酵母5g、盐5g、清水150g、黄油15g。
2、做法:所有食材称重
(1)包机内倒入清水,放入酵母和黄油,将两种面粉混合后也倒进里面
(2)开启和面功能,定时三十分钟,运行到十分钟左右把盐放进去,利用面包机将面团揉至出膜
(3)揉好后开启发酵功能,这是发酵好的面团
(4)案板撒上干粉,把面团放在上面,用手揉至完全排气,分成三份,用擀面杖擀成椭圆形
(5)然后从一端卷起,用手将面团往两面拉成长方形,放在铺好油纸的烤盘上
(6)放入烤箱二次发酵,发酵至1.5倍大时取出,用刀在面团上斜切几下,筛上干粉
(7)烤箱160度提前预热,上下火烤制二十分钟即可
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