生滚鸡肉淮山汤的做法
一,材料:鸡一只、鲜淮山适量、胡萝卜适量;
二,方法:
将鸡切块,焯烫后捞出备用;将鲜淮山和胡萝卜去皮切块;锅中倒水,放入所有食材,大火烧开后转小火炖1个小时,加盐即可;三,注意事项:
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉,去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点;作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。
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