玫瑰花肉卷怎么做
1、准备好用料:红心火龙果适量,面粉适量,猪肉80g,豆角25g,盐小于1g,黑芝麻酱小半勺,葱段少量。
2、取红心火龙果肉放入料理机,打成汁液,然后和面。边倒入汁液边用筷子搅拌成絮状。
3、最后和成软硬适中,不沾手的面团。然后把盆子倒扣在面团上,醒十分钟。这个时间正好用来备馅。
4、猪肉豆角小葱段放入料理机绞馅,在绞好的馅里放入少量盐,还有一小勺黑芝麻酱。
5、把面团压皮,尽量薄一点,为了美观,我用了一个圆形模具卡出圆形面皮。
6、每四片饺子皮如图示叠放。
7、在四张饺子皮上放上一排肉馅,并把肉馅向偏上部位压平。
8、取一根豆角,洗净,放在其中一端。作为花枝。把图中的半圆形饺子从放豆角的一段卷起,就像大大卷一样。在最后一端沾点水,就可以紧紧的卷好不开裂了。
9、因为要把花枝从璧笼的孔里插下去,所以不用屉布,在璧笼上刷了一层油。这样成品就不会粘在璧笼上。
10、锅内放凉水,大火蒸15分钟,出锅美美的,红心火龙果颜色稍变为暗红色了。
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