乌龟肉怎么吃
红烧龟肉
材料:乌龟500克、枸杞子30克、核桃35克、味精1克、大葱15克、姜10克、花椒1克、黄酒10克、冰糖15克、酱油10克;
做法:
1、将胡桃肉研成碎末,枸杞洗净;
2、将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;
3、乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;
4、将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;
5、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;
6、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;
7、至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下即可。
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