干桂花怎么做
1、用烤箱烘干。首先用纯净水泡鲜桂花,等桂花捞出来后用矿泉水再冲几遍,然后将水分控干,把枯花、花梗挑选出来。最后把鲜桂花放进烤箱里烘干,取出来放凉就变成干桂花了。
2、使用微波炉烘干。把枯花、花梗挑选出来,用清水洗净鲜桂花,然后控干水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。需要烤两次,第一次3分钟,冷却后用中火烤第二次,2分钟即可。这样做出来的干桂花颜色非常好看,老嫩正合适。
3、生石灰干燥法。鲜桂花挑去杂质,但是不需要清洗桂花。若你非要清洗,控干水后再用吹风机吹干,但是不能在太阳底下晒干桂花。然后取足量生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,纸张一定要将容器底部及四周完全盖住,这样做可以防止桂花和生石灰直接接触。生石灰的用量最好为鲜桂花的2倍以上,而且越多越好。然后把它们放到容器里,接着用容器盖紧密封1~2天,开盖时,鲜桂花就变得非常干酥了,而且不走失香味也不会变色。
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