当归煮猪蹄怎么做
1、食材:猪蹄200g、当归适量、黄豆适量、黄芪适量、党参适量、红枣适量、白扁豆适量、姜片少许、盐2g。
2、将当归、黄芪装进隔渣袋里,放入清水碗中,加入党参、红枣,一起泡发。
3、将黄豆、白扁豆放入清水碗中,泡发2小时,捞出,沥干水分,装碟待用。
4、在沸水锅中倒入猪蹄,加入料酒,捞去血水和脏污,捞出,沥干待用。
5、砂锅注入适量清水,倒入过好水的猪蹄,放入隔渣袋,倒入红枣,党参。
6、加入黄豆、白扁豆,放入姜片,搅拌均匀,加盖,煮至食材析出有效成分。
7、揭盖,加入盐,搅匀调味,关火后盛出煮好的汤,装碗即可。
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