玫瑰花小餐包的做法
1、面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟。
2、放入10克黄油再和面20分钟,进行发酵,发好的面团排气分成12份,醒15分钟。
3、取一块面团擀成圆形,用直径4厘米左右的小圆碟压出圆形,用刮板去掉多余的边。如果怕麻烦,直接擀圆形就行。
4、表面涂上融化的黄油,用刮板分成四份,中间不要割断。
5、把8克左右的紫薯馅搓圆放入中间。
6、用一边包起,对称的另一边再包起,再第三边包住。
7、全部包住,接口要往面皮上压紧点,放入模具,圆形模具更好,进行发酵。
8、放入模具,圆形模具更好,进行发酵。
9、烤箱预热,上下火180度烤13分钟左右,上色严重时盖上锡纸。
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