酒鬼醉河虾

1、主料:200g鲜河虾。配料:50g酒糟,8g蒜瓣,5g姜,10g红椒,10g韭菜,2g盐。

2、河虾捡去杂质,冲洗干净。

3、鲜河虾干锅断生。

4、姜、蒜瓣、红椒分别切成碎末。

5、韭菜洗净切段备用。

6、准备适量的酒糟。

7、炒锅热油,放盐,倒入河虾爆炒入味。

8、加入酒糟继续翻炒。

9、放姜蒜末和红椒末炒匀。

10、加清水刚好没过食材煮开收汁。

11、留少许汤汁,撒韭菜段炒匀出锅。

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