秭归有什么好吃的特色美食 湖北秭归十大特色美食排行榜
秭归是湖北省的一个著名旅游县,位于湖北省西部,长江西陵峡两岸,三峡工程坝上库首,其美食文化也是独具特色。那你知道秭归有什么好吃的特色美食?下面小编就给各位介绍下湖北秭归十大特色美食,快来了解一下吧。
湖北秭归十大特色美食
1、秭归粽子
秭归粽子,是宜昌秭归县有名的特色小吃,又称秭归清水粽子,色晶莹洁白,质地柔糯,具芦叶香味,清甜爽口。在屈原故里秭归县,每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原,这风俗一直沿袭至今,当地人在制作粽子时,还特意在粽子内放一红枣,并编唱着一首别致的《粽子歌》:有棱有角有心有肝,一身清白,半世煎熬,以此来纪念含冤负屈而死的屈原。
2、盐菜扣肉
盐菜针对秭归人而言,是承重着浓浓的家乡味道的一道菜式,不但味儿好,并且生津止渴健脾开胃、营养丰富。在秭归,盐菜扣肉是最平时但是的菜品,胖瘦两色的作扣肉下垫个盐菜,消化吸收了不必要的油汁,即便作扣肉肥实而不腻口,又使盐菜美味汁多,紧密联系,铸就了秭归一道上品。
3、橘子皮炖腊猪蹄
具备与众不同木柴香的腊猪蹄,加上芳香的桔子皮,独特的撞击展现出独特的美味可口,吃起來肥实而不腻口、清爽可口,令人招架不住。
4、干扁刁子鱼
刁子鱼是生长发育在长江下游的,具备地方文化的鱼类,形如柳叶,却肉质地美味。干扁的刁子鱼基本上能够连肉带骨一起吃,松脆有嚼劲,闲暇时还能够作为零食,百吃不腻。
5、烟熏腊肉
秭归乡村家家户户都兴喂年猪,新年吃剩的,秭归人便用木柴烟薰制,制做成烟熏腊肉。烟熏腊肉肉质透亮、棕红,似有油沁出,用手触摸,手感细腻,柔滑,且有香味绕鼻。熏腊肉便于保存,口感香醇,风味别具。
6、玉米粑粑
玉米粑粑是秭归地道农家风味,醇厚玉米浆烙出来外焦里嫩,天然玉米香,是记忆中家乡的味道!
7、脐橙饼
三峡地域特色糕点,添加秘制秭归脐橙果肉。纯手工制作,27层开酥,馅料滋润劲道,甜而不腻。
8、懒豆腐
听说懒豆腐是一个笨媳妇儿的创造发明,由于打不到水豆腐,竟于不经意中创造发明了懒豆腐。不除杂、没点卤、无需负担成型,对比做豆腐方便过多。石碾子将大豆打浆,添加蔬菜丝,调味料只加盐,这类纯天然的做法使懒豆腐维持着食物最本来的颜色、营养成分与味儿。
9、榨广椒
秭归人都爱吃榨广椒,几乎是家家户户必备。榨广椒堪称食材界的“万金油”,各种搭配只有你想不到,就没有不能搭的。榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋、榨广椒炒土豆片……都是意想不到的美味,即便是干炒榨广椒,也是能让你一口气吃两碗米饭的下饭神器。
10、凉拌木姜子
木姜子味辛,性温有祛风活络、解毒消肿、止血止痛的功效,根、枝、叶、果皆有药用价值。凉拌木姜子味道浓郁,是老司机们的最爱。
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