炒桂林米粉怎么炒好吃
用料:干桂林米粉400克、鸡蛋2个、番茄1个、辣椒1个、青菜、葱1根、生抽2勺、蚝油2勺、盐1.5勺。
1、米粉在水里煮8-10分钟,中火转小火。煮粉期间要注意搅拌,适当加水,避免糊。
2、米粉煮好后,捞出用冷水浸泡,防止起坨。
3、先炒鸡蛋,然后依次放入番茄,辣椒,青菜。加点盐翻炒。
4、配菜炒干后放入米粉,加盐、放入生抽、蚝油不停搅拌,炒干米粉的水分后加入葱花。翻炒几下即可出锅。
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