玫瑰饼怎么做
1、原料:(1)面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。
(2)猪油干油酥350克。
(3)绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油适量。
2、制作方法:
(1)将原料1中的材料加工成水油面团备用。
(2)将原料3中的材料搅拌均匀,加工成馅料备用。
(3)采用大包酥方法制取酥皮,摘成30克大小的剂子。
(4)每个剂包入30克左右的馅心,收好口,收口朝下用手掌掀成圆形的生坯即可。
(5)生坯饧约10分钟左右,用食用红色素印上花印,放入烤炉烤至表面金红色出炉即好。
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