玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼怎么做
1、原料准备:冰皮月饼粉200克,玫瑰馅480克,白莲蓉馅480克,白糖50克,红酒320克,色拉油50克。
2、将饼皮原料(冰皮月饼粉、白糖、红酒、色拉油)混合均匀,入蒸锅蒸20分钟,搅拌均匀,成团放凉备用。
3、按饼皮40克、玫瑰馅30克、白莲蓉馅30克,的比例分割成团。
4、白莲蓉馅包入到玫瑰馅中,再包入到冰皮里。
5、滚圆,按入月饼模,翻转脱模。冷藏数小时候后食用。
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