瓦罐板栗土鸡汤怎么做
1、准备一只土鸡和一斤或者半斤的板栗;
2、将土鸡去内脏洗净,焯水去血沫,板栗去壳和皮;
3、把板栗塞进鸡肚子里,然后用粉丝或者棉线缝合起来,这样的板栗不会碎,而且吸收了鸡的香味,板栗的甜香味通过土鸡溶到鸡汤里面,汤也很鲜美;
4、放清水没过鸡,放葱段、生姜、枸杞、黄芪、红枣、当归一两片就可以了,不然药味太浓,破坏了原有的香味,大火煮开,把上面漂的浮沫盛出倒掉,小火煲4,5小时,加盐调味即可。
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