瓦罐汤的做法窍门
1、食材:瘦肉适量,水适量,鸡蛋1个,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,料酒适量,生粉适量。
2、首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。
3、将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状并将盐,味精,胡椒粉、料酒放入。
4、加适量的冷水。并盖上盖子,一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子,盖上的。然后放入大缸内,家庭做的话,可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时,即成。
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