鸡冠油怎么炸
食材:猪腰子、猪肝、猪脾、鸡肝、大蒜、鸡油、酱油、盐、肉汁等。
方法步骤:
1、将猪腰对剖开,去脂臊,洗干净,切成腰花状;
2、将猪肝、血脾、鸡肝洗干净,切小方块,大蒜切段;
3、把锅烧热,下鸡冠油,烧至五成热时,将猪腰、肝、血脾等入锅中煸炒;
4、加入肉汁、盐、料酒、大蒜段煮,汁将干时,略加一点酱油,翻炒均匀后装盘即可。
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