东莞年糕的做法和配方
1、原料:甜年糕、鸡蛋、生粉(玉米淀粉)。
2、年糕切成片。
3、双面都拍一下生粉。
4、鸡蛋打散,把拍好生粉的年糕放在鸡蛋里裹一下蛋液。
5、平底锅座油,把裹好蛋液的年糕放在平底锅内煎。
6、切记,全程小火,慢慢把年糕里外都煨煎熟。
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