鸡冠花叶子怎么吃
作为一种美食,鸡冠花则营养全面,风味独特,堪称食苑中的一朵奇葩,形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡,红油鸡冠花、,鸡冠花蒸肉,鸡冠花豆糕,鸡冠花籽糍粑等,各具特色,又都鲜美可口,令人回味;如将鸡冠花去籽,拖刀切薄片,猪肉切片,投入菜油烧至七成熟的炒锅中,稍炒,再依次放入姜片、葱和泡辣椒的斜段,加入味汁,颠翻炒匀,装盘即成鲜嫩滑爽、清香诱人的鸡冠花肉片;将60克洗净的白鸡冠花,加清水1升放入锅内煎煮到60毫升,留汤去渣,将洗净的葱段,姜片下入锅内,再下入适量盐,味精,白糖,烧开,调匀,将鸡蛋一只打入锅内,煮成荷包蛋,盛入碗中,淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤,本品汤白,鲜香,软嫩,兼有凉血止血,滋阴养血之功,可用于治疗便血,崩漏,白带等症。
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