外观怎么区分木薯粉和糯米粉
一、区分:
糯米粉粗,而木薯粉细;成把的捏挤木薯粉会发咕咕声,糯米粉没有;同时手抓木薯粉后会感觉滑,而糯米粉则不会有这种感觉。二、木薯粉:是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。
三、糯米粉:糯米泡一夜,水磨打成浆水,用布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,它可以制作汤团之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
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