丝瓜炒完发黑能吃吗 冬天的丝瓜是反季节蔬菜吗
丝瓜是很多人爱吃的蔬菜之一,比较常见的是在夏天,冬天出现丝瓜其实是反季节蔬菜,但也是可以吃的,并不受影响,现在一年四季都可以吃到丝瓜,具体可以看看小编带来的介绍。
冬天的丝瓜是反季节蔬菜吗
是的。
丝瓜原本是夏季蔬菜,冬天属于反季节生长的蔬菜,不过这虽然违反了植物自然生长的规律,但这也是时代农业科技技术的进步成果,让原本只能夏季吃到的蔬菜,可以一年四季都吃到,依赖的是大棚种植技术,能很好的实现蔬果需要的温度、光照等需求,从而实现美食不受季节因素的制约。
丝瓜炒完发黑能吃吗
视情况而定。
1、如果丝瓜是在炒之后发黑的话,是因为丝瓜中含有较多的多酚类物质,在空气中很容易被氧化成深色的醌类物质而出现发黑的情况,这种情况下的丝瓜中产生的物质并不含有毒性,食用之后也不会对人体健康产生伤害,不介意颜色不好看的话是可以继续吃的。
2、如果丝瓜是在炒制之前就变黑了的话,那么一般是因为滋生了细菌等微生物所导致的,这种丝瓜中含有较多的毒性物质,食用之后会对人体健康产生一定的影响,是不能吃的。
丝瓜可以生吃吗
可以。
丝瓜是一种蔬菜类食物,既可以生吃也可以熟吃,适量生吃并没有毒性,也不会对人体健康有所影响,而且生吃丝瓜的营养较为丰富,能够补充人体蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分,提高自身免疫力,但是对于有所老化的丝瓜,是不建议生吃的,在口感上会有些发硬,从而降低食用口感,一般生吃丝瓜是用嫩丝瓜凉拌的。
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