冬瓜炖大虾的做法
1、材料:300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。
2、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须,从背部切开抽出虾线,之后再次清洗。
3、锅中加适量油烧热,放入虾头,用铲子摁一下虾头,把虾油挤出。
4、放入冬瓜块,加盐、水,盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟,冬瓜完全熟透。
5、冬瓜炖至软烂后,放入虾身,再稍微炖一会儿,看到虾身变成红色即可关火,出锅。
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