冬瓜包饺子怎样做好吃
1、主料:面粉500克、冬瓜1块、肉馅400克、黑木耳少许。
2、辅料:酱油少许、大葱少许、姜少许、盐少许、鸡精1勺、蚝油1勺、花生油1勺。
3、做法:
(1)把面粉加入适量的水,和成软硬适中的面团,静置一会再揉匀揉光。
(2)处理冬瓜,把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。
(3)把冬瓜用擦丝器擦成细丝,用手捏去多余的水分。
(4)黑木耳充分泡发,去蒂洗净,剁成碎末。
(5)肉馅中加入酱油,蚝油,盐,鸡精,花生油,葱姜末拌匀,再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀,饺子馅就做好了。
(6)面团揉匀,就成大小一致的小剂子,擀成稍薄的饺子皮。
(7)拿一个饺子皮,包入馅料,两手捏紧,饺子即成。
(8)锅里加入多一些水,烧开,煮上饺子用勺子轻轻推动,然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水,盖上盖子再煮开,如此重复3次,饺子就熟透了。
(9)捞出饺子,蘸食蒜泥,味道超好吃,鲜美又多汁。
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