丝瓜面粥怎么做
1、丝瓜一根,洗净去皮。要注意的是,不要用削皮刀,因为削皮刀削得太深了,容易把丝瓜削得剩很少,太浪费。所以要用刀刃刮去丝瓜表面的一层即可,或者不去皮也可以前提丝瓜够嫩。
2、去好皮的丝瓜再冲一下,去掉残留在表面的皮渣。然后切成稍微长的薄片。
3、切葱花姜末。少量即可。
4、锅里放一汤匙花生油,等花生油稍微热即可把丝瓜片倒入锅里翻炒。
5、持续翻炒,之丝瓜片炒软。加上凉水一舀,盖上锅。
6、把面粉放入盆中,加一到两汤匙水,用筷子充分搅拌,然后再加水,在搅拌,直到盆中的面粉都成为小面疙瘩了为止。
7、和好面疙瘩,锅里的水也就开了,把面疙瘩慢慢撒入锅里,以防面疙瘩在撒入时粘到一起,形成大面团,可以适当边搅拌边撒。
8、撒入面疙瘩后,多用铲子铲一铲锅底,以防糊锅。让锅里的粥多开一会儿,好让面疙瘩能煮熟,煮好后,盛入碗中,清爽、美容的面疙瘩粥就做好了。
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