苦瓜变黄了可以吃吗

苦瓜变黄了可以吃。苦瓜外观会有三种颜色的变化,未熟前是青色,成熟后是黄色,熟透后是红色,这三种状态都可以食用,但是苦瓜在青色状态时口感更佳,因此,吃苦瓜通常都是吃的青苦瓜,如果更喜欢软绵的口感,建议食用黄苦瓜。

苦瓜,葫芦科苦瓜属植物。

苦瓜多分枝,茎、枝被柔毛;卷须纤细,不分歧,叶柄细长,叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状;雌雄同株,子房纺锤形,柱头膨大;果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色,种子长圆形,两面有刻纹。其起源于热带,要求较高的温度,耐热而不耐寒,但通过长期的栽培和选择,适应性较强,10-35℃均能适应。原产于东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。

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