金瓜汤的做法

百合金瓜汤做法如下：

将金南瓜去皮、去瓤切块，水锅加水上火放入南瓜块，煮开后移至小火上煮约15分钟，捞出备用；用细纱布将南瓜调过滤，鲜百合用水氽一下过凉备用；将南瓜汁二次上火，煮进鲜百合下火倒入器皿中即可食用。鸡丝金瓜羹做法如下：

将金瓜肉刮成丝状，加少许盐在锅中翻炒一下；将烧熟的鸡肫、鸡心等杂碎和少量鸡肉切成丝；将一大碗鸡汤放入锅中和杂碎鸡肉一起烧开后，将金瓜丝均匀地放入汤中，加盐、鸡精；适量烧开后，取一只鸡蛋打匀慢慢地倒入汤中搅拌一下，成蛋花，最后用水淀粉勾芡成羹即可。