角瓜饼怎么做
材料:角瓜一个,小麦面粉适量,玉米面粉适量,胡萝卜半根,鸡蛋2个,葱50克,花生少许。
步骤:
角瓜和胡萝卜洗净擦成丝,葱切成沫;加稍许盐腌5分钟,腌出汁水,水不要倒掉;加入面粉、玉米面粉;混合材料达成面糊,如果太粘稠,再加适量清水,面糊打好后磕入鸡蛋,搅打均匀;锅内倒入花生油稍许,锅底润开,中小火;浇入一勺面糊,转动锅子,覆盖整个锅底;面糊变稍干、饼边微翘起,掂锅直接翻过另一面,就直接用平铲翻过即可。
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