苦瓜炒肉怎么做
苦瓜和五花肉都切片,苦瓜片中放入少许盐,用手抓揉几下,将苦瓜片中的汁都腌制出来。
肉片里放入少许盐、生抽、料酒,抓揉均匀后腌制十分钟左右。
腌制出来的苦汁倒掉后,再将苦瓜冲洗干净。油锅烧热,将肉片炒至微微变色。
放入苦瓜片,再加入青红椒,一起翻炒至辣椒盘变软。撒入盐 ,翻炒均匀即可。
苦瓜功效:清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
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