苦瓜炒蛋怎么做才好吃
1、准备原料:苦瓜一个,鸡蛋两个,蒜12克,盐、鸡精、油适量,温水少许。
2、苦瓜去掉头尾,从中间切开,用汤匙挖出瓜瓤,切成薄片。蒜切末,鸡蛋打散加入适量的盐和少许温水拌匀。
3、锅中倒入清水烧开,放入油和盐,再放入苦瓜,焯熟后捞出沥干水备用。锅内倒油烧热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。
4、锅内倒油烧热,放入蒜末爆香。放入苦瓜翻炒片刻。放入鸡蛋翻炒均匀。加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
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