生瓜炒牛肉的家常做法
第一、 生瓜清洗干净,切去两头,再对半剖开。
第二、 去掉瓜瓤,然后切成薄片。
第三、 牛肉用温水清洗干净,然后顺着纹路切成细长条,依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少许食用油,用手抓匀,静置5分钟。
第四、 油锅烧热,把处理好的牛肉放入锅中,大火炒至变色,盛入盘中待用。
第五、 然后把生瓜片倒入锅中,用锅中的余油翻炒。
第六、 炒至生瓜片稍微有些变软,就倒入牛肉。
第七、 加入少许水,继续烧煮1分钟,然后加入1勺蚝油和少许盐。
第八、 翻炒均匀就可出锅装盘了。
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