苦瓜胡萝卜煎鸡蛋怎么做
1、用料:鸡蛋2个,胡萝卜少许,苦瓜小半根,食盐适量,葱少许,料酒少许,植物油适量。
2、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁。
3、胡萝卜切小丁、葱切末。
4、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。
5、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上,小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。
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