南瓜饼煎起来里外都很硬怎么办
可按以下方法尝试:
1、南瓜皮洗净切片,笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉南瓜饼皮坯;
2、豆沙搓圆馅,取南瓜饼坯包馅,压圆饼;
3、锅内注入清油,待油温升至120摄氏度,南瓜饼放漏勺内入油用火浸炸,待油温再升至160摄氏度饼炸至发脆即可。
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