木瓜排骨香菇汤作用点
食材:木瓜半个,排骨400克,葱段,姜片,酱油,料酒,冰糖,湿淀粉,麻油,玉米油适量。
1、排骨冲洗干净后,冷水入锅烧开。
2、撇去浮沫后捞出沥干水分。
3、生木瓜去皮去籽,洗净后切滚刀块。
4、葱切段,姜切片。
5、锅内入油烧热,放葱段、姜片爆香。
6、放入冰糖炒至呈金黄色。
7、放入排骨炒至外皮焦黄。
8、再加入酱油、料酒翻炒均匀。
9、加入木瓜块炒匀。
10、加清水没过所有原料。
11、盖上锅盖,以小火焖煮45分钟左右。
12、用湿淀粉勾芡,淋入少许麻油即可出锅装盘。
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