丝瓜家常菜怎么做好吃
用料:丝瓜1根、猪肉50克、冬菇100克、盐3克、胡椒粉1克、淀粉1汤匙、食用油适量、清水2碗、生姜1小块。
1、猪肉末用碗盛起,调入盐和胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀,腌制片刻,香菇洗净,剪掉香菇臂待用。
2、锅里烧开适量清水,倒入香菇焯煮片刻,捞起过凉,挤干水切成薄片,丝瓜切滚刀块。
3、热锅,倒入少许食用油,将猪肉末炒出香味。
4、接着倒入丝瓜和香菇,生姜去皮切丝,放入锅中炒匀。
5、倒入2大碗开水,盖上锅盖,继续大火煮10分钟左右,至汤水浓郁,丝瓜和冬菇绵软,调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起。
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