黄瓜芹菜能一起凉拌吗
芹菜中富含维生素C等成分,而黄瓜中含有维生素C分解酶。
黄瓜若是与芹菜同食,芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏掉,从而导致芹菜的营养价值大大降低。
黄瓜在生食或凉拌时,其中的维生素C分解酶并不会失活。
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