冬瓜煎饼的正确方法
1、冬瓜削皮去心,然后切成丝。
2、热锅下油,放冬瓜丝进去,加适量的盐翻炒至软,铲上碗里。
3、然后打2个鸡蛋进去,加少量的盐搅拌均匀。
4、再开火下油,然后倒冬瓜蛋液进去,轻轻摇动平底锅,把蛋液摊薄用中火煎。
5、煎2分钟左右,蛋液稍微凝结,然后用一个碟子盖住,压紧碟子,再把平底锅翻转,这样蛋饼就完好地翻转在碟里了。
6、再开火,锅中下少量的油,然后把蛋饼放回去煎另一面,再煎2分钟左右就可以出锅了。
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