苦瓜的含义

苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝,茎,枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长,叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛,苞片绿色,稍有缘毛,花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛,花冠黄色,裂片被柔毛,雄蕊离生。雌花单生,花梗被微柔毛,子房纺锤形,柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色。种子长圆形,两面有刻纹。

苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。

在民间传说中,苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,就是与任何菜如鱼肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。

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